Hi folks,
first of all the sad news: today Rita Levi Montalcini dies. The 103 years old neurologist won, in the 1986, the Nobel Prize in Phisiology or Medicine - together with Stanley Cohen - for the discovery of nerve growth factor. She was one of the paramount scientist in Italy and a mentor for all the researchers. The world of science loses an heavy weight today.
Second, few brief updates: I've been spent few weeks back in Italy and among all the stuff I've done few interviews as well. From these last ones it will depend where I'll live in the following months.
Now, let's talk about the movie. I've just found Another Year (England 2010), a sweet and sour movie on the daily life of a London middle-aged married couple. A masterpiece in talking the minute life of everyone.
Happy New Year to you all!
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Ciao a tutti,
innanzitutto le brutte notizie: oggi è morta Rita Levi Montalcini. La 103enne neurologa vinse, nel 1986, il Premio Nobel in Fisiologia o Medicina - insieme a Stanley Cohen - per la scoperta del fattore di accrescimento della fibra nervosa. E' stata una delle massime scienziate in Italia e una mentore per tutti i ricercatori. Il mondo della scienza oggi perde un peso massimo.
Secondo, alcuni brevi aggiornamenti: ho trascorso alcune settimane di nuovo in Italia e tra le altre cose ho fatto anche dei colloqui. Da questi ultimi dipende dove vivrò nei prossimi mesi.
Ora, parliamo del film. Ho appena scoperto Another Year (Inghilterra 2010), una pellicola agrodolce sulla vita di ogni coppia londinese di mezza età. Un capolavoro nella sua semplicità di parlare della vita di ognuno.
Buon Anno a tutti!
domenica 30 dicembre 2012
mercoledì 14 novembre 2012
Lessons learned
Hi folks,
this is my first post after my coming back to Italy. First of all I want to assure you that I won't abandon this blog even if my first Canadian experience is done. I owe that to my readers in homeland (not the tv series), USA, Russia and wherever else someone believes - for whatever reasons - this blog is wothwhile to read.
Once a person with whom I've never had a great feeling said something smart: never let spend a day without learning something new.
After those 6 months spent in Canada surely I've learned something useful besides of cooking seafood and spell the name "Bill Maher" correctly. Hopefully the past posts have give you some hints regarding how helpful was my past experience.
Just some new, recent findings:
Ciao a tutti,
questo è il mio primo post dopo il rientro in Italia. Innanzitutto voglio assicurarvi che non abbandonerò questo blog anche se la mia prima esperienza canadese sia ormai finita. Lo devo ai miei lettori in Italia, USA, Russia e altrove dove qualcuno crede - chissà perché - questo blog sia degno di esser letto.
Una volta una persona con cui non son mai andato molto d'accordo disse qualcosa di interessante: mai trascorrere un giorno senza aver appreso qualcosa di nuovo.
Dopo questi 6 mesi trascorsi in Canada di certo ho imparato qualcosa di utile oltre a cucinare frutti di mare e a pronunciare il nome "Bill Maher" correttamente. Spero che i post precedenti vi abbiano dato qualche dettaglio su quanto sia stata utile questa esperienza.
Alcune nuove, recenti scoperte:
this is my first post after my coming back to Italy. First of all I want to assure you that I won't abandon this blog even if my first Canadian experience is done. I owe that to my readers in homeland (not the tv series), USA, Russia and wherever else someone believes - for whatever reasons - this blog is wothwhile to read.
Once a person with whom I've never had a great feeling said something smart: never let spend a day without learning something new.
After those 6 months spent in Canada surely I've learned something useful besides of cooking seafood and spell the name "Bill Maher" correctly. Hopefully the past posts have give you some hints regarding how helpful was my past experience.
Just some new, recent findings:
- whenever you may, travel with Lufthansa. It's much way better than Air Canada for transcontinental flights.
- live in a country where the contents from Comedy Cental are available.
- (quote) don't settle, keep looking.
Ciao a tutti,
questo è il mio primo post dopo il rientro in Italia. Innanzitutto voglio assicurarvi che non abbandonerò questo blog anche se la mia prima esperienza canadese sia ormai finita. Lo devo ai miei lettori in Italia, USA, Russia e altrove dove qualcuno crede - chissà perché - questo blog sia degno di esser letto.
Una volta una persona con cui non son mai andato molto d'accordo disse qualcosa di interessante: mai trascorrere un giorno senza aver appreso qualcosa di nuovo.
Dopo questi 6 mesi trascorsi in Canada di certo ho imparato qualcosa di utile oltre a cucinare frutti di mare e a pronunciare il nome "Bill Maher" correttamente. Spero che i post precedenti vi abbiano dato qualche dettaglio su quanto sia stata utile questa esperienza.
Alcune nuove, recenti scoperte:
- ogniqualvolta possiate, viaggiate con Lufthansa. Molto veglio di Air Canada per voli intercontinentali.
- vivete in un paese in cui i contenuti di Comedy Central sia disponibili.
- (cit.) non vi fermate, continuate a cercare.
lunedì 5 novembre 2012
Italians do it better. Part 15.
Today starts the my last week, for now, here in Calgary. In fact next Monday I'll take a flight back to Milan, Italy and I'm going to enjoy another time the amazing fun to spend sixteen, or even more, hours in an airplane.
By the way it's too early to think about so let's talk about the receipt instead.
Ingredients (for 4 persons)
Let the onion wilt in two tablespoons of olive oil in another pan; add the peeled shrimps and cook for 2-3 minutes, stir and add the tomato pulp. Add salt and pepper, then add the filtered water from the seafood. Let simmer for ten minutes circa, add the shelled seafood, after eliminating those remained closed, keeping aside some with the shell: cook from another three minutes.
At this point you can boil the past and then drain it as usual and the result sholud be similar (hopefully better) of this one.
Instead of usual procedure you could boil the pasta, drain it and season it with the mozzarella, most of the sauce and the butter then put it in four buttered ramekins, pressing slightly. Cover with an alluminium foil and bake in a water bath in the oven at 200°C for half an hour. Let rest the timbales for five minutes, take them out of the mould on the plates, garnish them with the mussels and serve them with the rest of the sauce.
Buon appetito.
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Oggi comincia la mia ultima settimana, per adesso, a Calgary. Infatti lunedì prossimo ho il volo di ritorno per Milano e mi godrò un'altra volta l'incredibile divertimento di trascorrere sedici, o forse più, ore in un aereo.
Comunque sia è troppo presto per pensarci perciò parliamo invece della ricetta.
Fate aprire le vongole e le cozze, ben raschiate e lavate, in una padella con un cucchiaio d'olio.
Fate appassire la cipolla tritata in due cucchiai d'olio in un altro tegame; unite i gamberetti sgusciati e fate cuocere per 2-3 minuti, mescolate e unite la polpa di pomodoro. Salate e pepate, poi aggiungete l'acqua filtrata dei frutti di mare. Lasciate sobbollire per circa dieci minuti, unite i molluschi sgusciati, dopo aver eliminato quelli rimasti chiusi, tenendone da parte alcuni con il guscio: cuocete per altri tre minuti.
Lessate le tagliatelle, scolatele, conditele con la mozzarella a dadini, gran parte del sugo preparato e il burro e mettetele in quattro stampini imburrati, pressando leggermente. Coprite con alluminio e cuocete a bagnomaria nel forno a 200°C per mezz'ora. Fate riposare i timballi per cinque minuti, sformateli sui piatti, guarniteli con le cozze e serviteli con il sughetto caldo rimasto.
By the way it's too early to think about so let's talk about the receipt instead.
Ingredients (for 4 persons)
- 320g of taglistelle (a type of pasta)
- 400g of mussels
- 200g of tomato pulp
- 150g of already polished clams
- 150g of shrimp tails
- 100g of mozzarella
- 1 onion
- a knob of butter
- olive oil
- salt and pepper
Let the onion wilt in two tablespoons of olive oil in another pan; add the peeled shrimps and cook for 2-3 minutes, stir and add the tomato pulp. Add salt and pepper, then add the filtered water from the seafood. Let simmer for ten minutes circa, add the shelled seafood, after eliminating those remained closed, keeping aside some with the shell: cook from another three minutes.
At this point you can boil the past and then drain it as usual and the result sholud be similar (hopefully better) of this one.
Instead of usual procedure you could boil the pasta, drain it and season it with the mozzarella, most of the sauce and the butter then put it in four buttered ramekins, pressing slightly. Cover with an alluminium foil and bake in a water bath in the oven at 200°C for half an hour. Let rest the timbales for five minutes, take them out of the mould on the plates, garnish them with the mussels and serve them with the rest of the sauce.
Buon appetito.
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Oggi comincia la mia ultima settimana, per adesso, a Calgary. Infatti lunedì prossimo ho il volo di ritorno per Milano e mi godrò un'altra volta l'incredibile divertimento di trascorrere sedici, o forse più, ore in un aereo.
Comunque sia è troppo presto per pensarci perciò parliamo invece della ricetta.
Fate aprire le vongole e le cozze, ben raschiate e lavate, in una padella con un cucchiaio d'olio.
Fate appassire la cipolla tritata in due cucchiai d'olio in un altro tegame; unite i gamberetti sgusciati e fate cuocere per 2-3 minuti, mescolate e unite la polpa di pomodoro. Salate e pepate, poi aggiungete l'acqua filtrata dei frutti di mare. Lasciate sobbollire per circa dieci minuti, unite i molluschi sgusciati, dopo aver eliminato quelli rimasti chiusi, tenendone da parte alcuni con il guscio: cuocete per altri tre minuti.
Lessate le tagliatelle, scolatele, conditele con la mozzarella a dadini, gran parte del sugo preparato e il burro e mettetele in quattro stampini imburrati, pressando leggermente. Coprite con alluminio e cuocete a bagnomaria nel forno a 200°C per mezz'ora. Fate riposare i timballi per cinque minuti, sformateli sui piatti, guarniteli con le cozze e serviteli con il sughetto caldo rimasto.
sabato 3 novembre 2012
Seasonal migration
Nothing particular to say.
Just sharing a thought that has been going with me for few days.
Now that I'm close to leave the country, and I'm sayigng goodbye to my friends, I feel like those birds which fly towards east looking for warmer places where to spend the winter.
Let's see what happen next. Probably, just like those birds, I'll be back on this land when spring will be back. You never know...
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Niente in particolare da dire.
Solo condividere un pensiero che ho da qualche giorno.
Ora che sto per lasciare il paese, e salutare gli amici, mi sento come quegli uccelli che volano verso est cercando posti più miti in cui trascorrere l'inverno.
Vediamo cosa accade. Probabilmente, proprio come quegli uccelli, sarò di ritorno su queste sponde quando tornerà la primavera.
Non si sa mai...
Just sharing a thought that has been going with me for few days.
Now that I'm close to leave the country, and I'm sayigng goodbye to my friends, I feel like those birds which fly towards east looking for warmer places where to spend the winter.
Let's see what happen next. Probably, just like those birds, I'll be back on this land when spring will be back. You never know...
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Niente in particolare da dire.
Solo condividere un pensiero che ho da qualche giorno.
Ora che sto per lasciare il paese, e salutare gli amici, mi sento come quegli uccelli che volano verso est cercando posti più miti in cui trascorrere l'inverno.
Vediamo cosa accade. Probabilmente, proprio come quegli uccelli, sarò di ritorno su queste sponde quando tornerà la primavera.
Non si sa mai...
sabato 27 ottobre 2012
Italians do it better. Part 14.
It's still Halloween time and if I was a serious blogger I should post some receipe with pumpkins dishes but I'm too lazy and not so serious for that. Hope my readers enjoy the post as usual.
My dish tasted quite good, though, probably because I was watching Bat-Man (the one directed by Burton) while cooking.
Ingredients (for 4 persons)
Saute the zucchini into strips, along with sliced onion and garlic, in 4 tablespoons of olive oil for 4-5 minutes, add salt halfway through cooking. Add the mussels and the filtered liquid and cook for a few minutes; add, off the heat, chopped basil and mix well.
Boil the pasta in plenty of boiling salted water with the remaining oil, drain it al dente, mix it with the mixture of zucchini and mussels prepared, transferred to a serving dish and serve it immediately.
Buon appetito.
The result sholud be similar (hopefully better) of this one.
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Siamo ancora nel periodo di Halloween e se fossi un blogger serio dovrei pubblicare qualche ricetta a base di zucca, ma sono troppo pigro e non così serio per farlo. Mi auguro che i miei lettori gradiscano il post come sempre.
Il piatto è venuto abbastanza bene, comunque, probabilmente perché stavo guardando Bat-Man (quello diretto da Burton) mentre cucinavo.
Ingredienti (per 4 persone)
Lavate e raschiate bene le cozze sotto acqua corrente e privatele delle "barbe". Mettetele in una casseruola, unite il prezzemolo e fatele aprire, a recipiente coperto. Sgusciatele, eliminando le cozze rimaste chiuse, filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte.
Rosolate le zucchine a listarelle, la cipolla e l'aglio affettati in 4 cucchiai d'olio per 4-5 minuti, salando a metà cottura. Unite le cozze e il liquido filtrato e fate cuocere ancora per qualche istante; aggiungete, fuori dal fuoco, il basilico tritato e mescolate bene.
Lessate la pasta in abbondate acqua bollente salata con l'olio rimasto, scolatela al dente, mescolatela con il composto di zucchine e cozze preparato, trasferite su un piatto da portata e servite immediatamente.
My dish tasted quite good, though, probably because I was watching Bat-Man (the one directed by Burton) while cooking.
Ingredients (for 4 persons)
- 320g of tagliolini (a type of pasta)
- 800g of mussels
- 350g of zucchini
- 5 spoons of olive oil
- a wisp of basil
- a wisp of pearsley
- 1 onion
- 1 garlic clove
- salt and pepper
Saute the zucchini into strips, along with sliced onion and garlic, in 4 tablespoons of olive oil for 4-5 minutes, add salt halfway through cooking. Add the mussels and the filtered liquid and cook for a few minutes; add, off the heat, chopped basil and mix well.
Boil the pasta in plenty of boiling salted water with the remaining oil, drain it al dente, mix it with the mixture of zucchini and mussels prepared, transferred to a serving dish and serve it immediately.
Buon appetito.
The result sholud be similar (hopefully better) of this one.
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Siamo ancora nel periodo di Halloween e se fossi un blogger serio dovrei pubblicare qualche ricetta a base di zucca, ma sono troppo pigro e non così serio per farlo. Mi auguro che i miei lettori gradiscano il post come sempre.
Il piatto è venuto abbastanza bene, comunque, probabilmente perché stavo guardando Bat-Man (quello diretto da Burton) mentre cucinavo.
Ingredienti (per 4 persone)
- 320g di tagliolin
- 800g di cozze
- 350g of zucchini
- 5 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- un mazzetto di basilico
- un mazzetto di prezzemolo
- 1 cipolla
- 1 scalogno
- sale e pepe
Lavate e raschiate bene le cozze sotto acqua corrente e privatele delle "barbe". Mettetele in una casseruola, unite il prezzemolo e fatele aprire, a recipiente coperto. Sgusciatele, eliminando le cozze rimaste chiuse, filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte.
Rosolate le zucchine a listarelle, la cipolla e l'aglio affettati in 4 cucchiai d'olio per 4-5 minuti, salando a metà cottura. Unite le cozze e il liquido filtrato e fate cuocere ancora per qualche istante; aggiungete, fuori dal fuoco, il basilico tritato e mescolate bene.
Lessate la pasta in abbondate acqua bollente salata con l'olio rimasto, scolatela al dente, mescolatela con il composto di zucchine e cozze preparato, trasferite su un piatto da portata e servite immediatamente.
venerdì 26 ottobre 2012
Movidrome. Part 3.
Being this Halloween time I should be supposed to suggest a spooky movie. Unfortunately I won't, but the movie which I'm goint to talk about is somehow a fantasy one. Here you may find the summary of Never Let Me Go.
While watching as soon as the major revelation of the movie occurs, I felt like the plot was very suited for a novel. In fact the movie is adapted by a novel written by Kazuo Ishiguro.
I've found the movie haunting and slightly disturbing. The idea in itself of human clonation for organ donation purposes is quite upsetting.
The movie carrries out itself slowly but I believe it's the right peace for a plot like this. The acting was generally good, specially Carey Mulligan and Charlotte Rampling. The soundtrack is kind and haunting just like the movie, and the scenery of the English countryside really beautiful.
You should watched if you like romantic dramas.
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Questo è periodo di Halloween e dovrei suggerirvi un film che vi spaventi un po'. Sfortunatamente non lo farò, ma il film di cui parlerò è il qualche modo di fantasia e si intitola: Non lasciarmi.
E' la storia di tre bambini, Ruth, Kathy and Tommy, che trascorrono la loro infanzia in una scuola inglese, all'apparenza idilliaca. Con la pubertà, scoprono che devono affrontare la forza dell'amore che provono uno per l'altro, e prepararsi alla terrificante realtà che li attende.
Nel momento in cui si è avuto il grande colpo di scena, ho percepito chiaramente che la trama fosse molto adatta a un romanzo. Infatti il film è un adattamento del romanzo scritto da Kazuo Ishiguro.
Ho trovato il film in qualche modo spettrale e disturbante. L'idea stessa della clonazione di essere umani per donare gli organi è decisamente sconvolgente.
Il film procende lentamente, ma credo che sia il ritmo giusto per una trama come questa. La recitazione è buona nel complesso, specialmente Carey Mulligan e Charlotte Rampling. La colonna sonora è dolce e spettrale come il film, e i paesaggi della campagna inglese sono davvero belli.
Dovreste guardarlo se vi piacciono i drammi a sfondo sentimentale.
While watching as soon as the major revelation of the movie occurs, I felt like the plot was very suited for a novel. In fact the movie is adapted by a novel written by Kazuo Ishiguro.
I've found the movie haunting and slightly disturbing. The idea in itself of human clonation for organ donation purposes is quite upsetting.
The movie carrries out itself slowly but I believe it's the right peace for a plot like this. The acting was generally good, specially Carey Mulligan and Charlotte Rampling. The soundtrack is kind and haunting just like the movie, and the scenery of the English countryside really beautiful.
You should watched if you like romantic dramas.
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Questo è periodo di Halloween e dovrei suggerirvi un film che vi spaventi un po'. Sfortunatamente non lo farò, ma il film di cui parlerò è il qualche modo di fantasia e si intitola: Non lasciarmi.
E' la storia di tre bambini, Ruth, Kathy and Tommy, che trascorrono la loro infanzia in una scuola inglese, all'apparenza idilliaca. Con la pubertà, scoprono che devono affrontare la forza dell'amore che provono uno per l'altro, e prepararsi alla terrificante realtà che li attende.
Nel momento in cui si è avuto il grande colpo di scena, ho percepito chiaramente che la trama fosse molto adatta a un romanzo. Infatti il film è un adattamento del romanzo scritto da Kazuo Ishiguro.
Ho trovato il film in qualche modo spettrale e disturbante. L'idea stessa della clonazione di essere umani per donare gli organi è decisamente sconvolgente.
Il film procende lentamente, ma credo che sia il ritmo giusto per una trama come questa. La recitazione è buona nel complesso, specialmente Carey Mulligan e Charlotte Rampling. La colonna sonora è dolce e spettrale come il film, e i paesaggi della campagna inglese sono davvero belli.
Dovreste guardarlo se vi piacciono i drammi a sfondo sentimentale.
lunedì 22 ottobre 2012
Exit strategy
Yesterday my work permit, alas, expired and now I've started to enjoying my (almost forced) vacation and my new visitor status.
During the past weeks I've been spending a lot of time thinking what to do next and I've came to two conclusions:
So I apologize in advance with my Canucks readers, but sooner or later I'll leave the country and this blog will be a journey from another place.
Bye, for now.
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Ieri il mio permesso di lavoro è, purtroppo, scaduto e ora mu golo le (quasi forzate) vacanze e il mio nuovo status di turista.
Durante le scorse settimane ho trascorso del tempo pensando a cosa fare e sono giunto a due conclusioni:
Mi scuso in anticipo coi miei lettori canadesi, ma presto o tardi lascerò il paese e questo blog diventerà il diario di un'altra avventura.
Saluti, per ora.
During the past weeks I've been spending a lot of time thinking what to do next and I've came to two conclusions:
- I really do like Canada,
- I really cannot work here legally right now.
So I apologize in advance with my Canucks readers, but sooner or later I'll leave the country and this blog will be a journey from another place.
Bye, for now.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
Ieri il mio permesso di lavoro è, purtroppo, scaduto e ora mu golo le (quasi forzate) vacanze e il mio nuovo status di turista.
Durante le scorse settimane ho trascorso del tempo pensando a cosa fare e sono giunto a due conclusioni:
- Il Canada mi piace davvero,
- Non posso lavorare legalmente qui al momento.
Mi scuso in anticipo coi miei lettori canadesi, ma presto o tardi lascerò il paese e questo blog diventerà il diario di un'altra avventura.
Saluti, per ora.
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